这几年，有众多的咖啡品牌参与到云南的助力中，但提到云南精品化转型的拓荒角色，我觉得一定要从星巴克说起~
这几年，有众多的咖啡品牌参与到云南的助力中，但提到云南精品化转型的拓荒角色，我觉得一定要从星巴克说起。时间回到二零一三年，那是一个让很多云南咖农欲哭无泪的年份，大面积的霜冻让咖农们损失惨重，而彼时国内的咖啡消费还十分薄弱，连锁咖啡品牌寥寥无几。而在二零一二年，星巴克就已经开始布局云南，建立了亚太区及中国的首个咖啡种植者支持中心，专业的农艺师、杯测师正式入驻。 带来了专业知识和免费培训，帮助后来经历了霜冻的云南咖农重塑信心，随着在当地率先提出“优质优价”的理念，星巴克也将精品化转型的“星星之火”，第一次传递给了当地咖农。5年后，星巴克才推出第一款产自云南单一产区的咖啡豆，并在同年十二月，首款中国云南臻选咖啡豆上市。咖啡的生长期一般是3-5年，而在二零一三年霜冻之后，产地的种植相当于从零开始，这5年无论对星巴克还是云南咖农都很难。
二零一九年，星巴克首个以云南咖农名字命名的单一产区臻选咖啡豆，亮相第二届博览会，让云南豆直面全球消费者。今年，同一庄园的2款咖啡豆同时入选星巴克臻选，对星巴克和云南咖啡都意义重大。这意味着云南咖啡产业在精品化道路上又迈了一大步。10年累计下来，星巴克已经推出了10款臻选云南豆，培养了自己固定的“云南粉丝”。这背后，是一群人10年持续的坚守。
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