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说起洋快餐,相信所有人第一个反应就是肯德基与麦当劳,的确肯德基和麦当劳已经成为中国知名度最大的洋快餐品牌,甚至于肯德基和麦当劳在上个世纪90年代成为一个比较高档的餐饮方式,但是在中国的广大三四线城市和县城市场上却有一家比肯德基、麦当劳更普遍的洋快餐品牌:德克士。相信只要大家去三四线城市出差或者旅游,都会在街头巷陌看到一个很显眼的快餐品牌,这就是德克士。德克士起源于美国南部的德克萨斯州,是和肯德基、麦当劳一样根红苗正的洋快餐,在业界德克士和肯德基、麦当劳一起被称为西式快餐三巨头。
但是,相比于上个世纪八十年代就已经进入中国的肯德基与之后不久进入中国的麦当劳相比,德克士进入中国的时间无疑比他们晚上不少,德克士于上个世纪90年代进入中国。进入中国比较晚的德克士面对着的是一个几乎已经被瓜分殆尽的市场,在一二线大城市基本上都已经是麦当劳和肯德基的天下了,这也成为了摆在德克士面前最大的问题。正当德克士踟躇不前的时候,德克士换东家了,大名鼎鼎的中国餐饮品牌鼎新集团在德克士入华两年之后收购了这家当时并不出众的洋快餐品牌,让德克士和大名鼎鼎的康师傅成为了兄弟企业,有了中国主人的德克士开始了自己的中国化之路。
德克士比肯德基还接地气,由于德克士布局的是三四线下沉市场,其消费者对于洋快餐的接受程度远低于一二线热点城市。所以德克士在保留自身西式快餐的传统菜品的同时,根据中国人的需求,在菜品当中添加更多的蔬菜,将米饭引入餐厅,推出了有中国餐饮风范的米汉堡,主打的饮料是中国人最爱喝的茶而不是西式快餐当中的可乐,所推出的炸鸡用的是中国人接受程度更高的开口锅,甚至于为了满足中国人喜欢吃新鲜的喜好,在自己的餐厅推出了现点现做的中国式服务,这让德克士不仅形成了与肯德基、麦当劳不同的差异化竞争优势,还让中国消费者更愿意接受这个品牌。
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